Pesce di lago: tradizioni e ricette del territorio del Lago di Como
Dal lavarello ai missoltini, dal risotto con il pesce persico alle ricette dei pescatori: un viaggio alla scoperta dei sapori che raccontano la storia e l’identità gastronomica del Lario. La cucina del Lago di Como racconta un territorio in cui acqua e montagne hanno sempre avuto un rapporto molto stretto. Accanto ai prodotti degli alpeggi,…